نحوه چیدمان میز غذا در ایام نوروز | اگر قصد دارید بهترین میز غذا را بچینید و دنبال قوانین چیدمان میز هستید، این مقاله می‌تواند یاری رسان شما باشد.
چیدمان میزهای رسمی و غیر رسمی، تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد. تنها در تعداد ظرف‌هایی که برای استفاده‌های مختلف به کار می‌برید، اندکی متفاوت است.
نحوه چیدمان ساده میز غذا:
اگر مهمانی ساده‌ای دارید و نمی‌خواهید رسمی باشد، چیدمان میز شما بسیار راحت است. بشقاب، چاقو، چنگال، قاشق و لیوان به همراه یک دستمال سفره، کافی است.
بخوانیم: راهنمای ست کردن لباس برای مهمانی‌های نوروزی
تنها کافی است بشقاب در وسط میز، دستمال سفره سمت چپ آن و چنگال نیز روی دستمال قرار بگیرد. چاقو را سمت راست بشقاب و در سمت راست چاقو، قاشق را بگذارید. در همه‌ی چیدمان‌های سفره‌ها، چه رسمی و چه غیر رسمی، سمت تیز چاقو باید به سمت بشقاب باشد. انتهای چاقو، چنگال و قاشقی که کنار بشقاب می‌گذارید، باید در یک سطح با بشقاب باشد. لیوان، سمت راست بشقاب و اندکی بالاتر از آن قرار می‌گیرد. اگر تمایل داشته باشید، می‌توانید دستمال سفره را بالای بشقاب نیز بگذارید.
سفر با تورهای داخلی و خارجی در کافه گردش
نحوه چیدمان متداول میز غذا:
در چیدمان متداول سفره، گذاشتن لوازم برای صرف آنچه که سرو نمی‌شود، ضروری نیست؛ گرچه این مورد در چیدمان سفره رسمی بسیار اهمیت دارد. به عنوان مثال اگر سالاد سرو نمی‌شود، نیاز به چنگال سالاد خوری نیست و تنها چنگال غذاخوری، کافی است.
بخوانیم: راهنمای تور و سفر نوروزی
در چیدمان سفره متداول، بشقاب غذا در مرکز قرار می‌گیرد. ظرف لازم برای سالاد را روی بشقاب تخت بگذارید. اگر غذا را قرار است با سوپ شروع کنید، کاسه سوپ را بالای ظرف سالاد بگذارید. در سمت چپ این‌ها، دستمال قرار می‌گیرد و چنگال نیز روی آن گذاشته می‌شود. در سمت راست ظروف نیز همانند چیدمان ساده، چاقو و قاشق، درست به همان نحو قرار می‌گیرند. بالای چاقو، لیوان آبخوری را بگذارید و در سمت راست آن، اندکی بالاتر، محل لیوان برای نوشیدنی دیگری مانند نوشابه است.
اگر برای هر مهمان به صورت جداگانه نمکدان و فلفلدان قرار می‌دهید، باید در بالای بشقاب‌ها قرار بگیرند. اگر تنها یک نمکدان و فلفلدان روی میز می‌گذارید، آن‌ها را تقریباً نزدیک به مرکز میز بگذارید تا همه به آن دسترسی داشته باشند.
بخوانیم: نوروزی خوشمزه همراه با گردشگری غذایی!
نحوه چیدمان رسمی میز غذا:
اگر قرار است مهمانی شما، رسمی باشد باید میز را به گونه‌ای بچینید که برای پیش غذا، وعده اصلی و دسر، کامل باشد. آنچه برای هر نفر روی میز غذای رسمی خود نیاز دارید شامل یک پوشش برای روی میز است که زیر ظرف‌ها قرار می‌گیرد، شارژر برای زیر بشقاب‌ها (که به زیربشقابی هم معروف است)، ظروف غذا، کاسه سوپ، ظرف سالاد، ظرف نان، دستمال، چنگال سالاد و چنگال غذا، چاقوی غذا و چاقوی کره، قاشق سوپ، قاشق غذا و قاشق دسر، لیوان آب و لیوان نوشیدنی‌های دیگر است.
بخوانیم: باید و نبایدهای تغذیه در نوروز
برای چیدن میز رسمی، پوشش زیر بشقاب‌ها را گذاشته و زیر بشقابی (شارژر) را در مرکز هر صندلی بگذارید. شارژر را برای آن به کار می‌برید که هنوز قرار نیست بشقاب غذای اصلی را روی میز بچینید و نباید زیر کاسه سوپ خالی باشد. وسط شارژر، کاسه سوپ قرار می‌گیرد. ظرف نان را سمت چپ شارژر، اندکی بالاتر قرار دهید. در همان سمت، همراستا با شارژر، دستمال سفره را بگذارید. چنگال غذا نزدیک کاسه و چنگال سالاد، سمت چپ آن روی دستمال قرار می‌گیرد. می‌توانید چنگال‌ها را مستقیماً روی پوشش زیر بشقاب قرار دهید که میان دستمال سفره و شارژر خواهد بود. چاقو در سمت راست شارژر به گونه‌ای قرار می‌گیرد که لبه‌ی تیز آن به سمت کاسه باشد و در سمت راست آن، قاشق سوپ خوری خواهد بود. به خاطر داشته باشید که تمام این لوازم، باید به صورت عمودی قرار بگیرند و فاصله یکسانی (حدود 1 سانتی‌متر) داشته باشند. پائین تمام آن‌ها نیز باید همسطح با پائین شارژر باشد. چاقوی کره خوری به صورت افقی، بالای ظرف نان قرار می‌گیرد و لبه‌ی تیز آن به سمت بشقاب خواهد بود. انتهای چاقو نیز باید به سمت راست اشاره داشته باشد. درست بالای شارژر، قاشق دسر یا قاشق چای‌خوری قرار می‌گیرد و دسته‌ی آن، سمت راست است. بالای چاقو، لیوان آب و در سمت راست آن، لیوان برای نوشیدنی‌های دیگر چیده می‌شود.
بخوانیم: خاص ترین غذاهای زمستانی!
اگر برای هر فردی به صورت جداگانه نمکدان و فلفلدان استفاده می‌کنید، آن را بالای قاشق دسر قرار دهید. در غیراین‌صورت، نزدیک مرکز میز بگذارید. اگر میز شما مستطیلی است، باید در هر دو سر میز، یک نمکدان و یک فلفلدان باشد.
در صورتی که مهمانی شما بسیار رسمی است و از کارت نام افراد در هر میز استفاده می‌کنید، این کارت باید بالای قاشق دسر قرار بگیرد.
بخوانیم: عجیب‌ترین غذاهای دنیا (1)
زمانی که سرو سوپ به پایان رسید، ظروف آن را بردارید و به جای آن، ظرف سالاد را بگذارید. پس از خوردن سالاد و با جمع کردن ظروف آن، شارژر نیز جمع می‌شود و بشقاب اصلی جای آن را می‌گیرد. دقت کنید که انتهای ظروف باید از لبه میز، حدوداً بین 1.5 الی 2 سانت فاصله داشته باشد.
بخوانیم: آداب غذا خوری در ایام نوروز
اگر قصد دارید از گل استفاده کنید، بوی گل‌ها نباید آنقدر زیاد باشد که بوی غذا را در خود محو کند. آنچه در وسط میز می‌چینید باید کوتاه باشد تا جلوی دید افراد گرفته نشود. استفاده از شمع بودار نیز در میز رسمی، ممنوع است.
